Tijdens de dag is er geen elektriciteitslevering .
Er kan dus niet gekookt worden op elektrisch fornuis .
In ijzeren mandjes wordt houtskool aangestoken , waarop metalen pannen worden geplaatst met daarin rijst , groente , vlees of vis en maniok .
De vuren worden aangestoken met behulp van kleine stukjes hout (fijngehakt door de kinderen met een bijl) omwikkeld met nylon .
Er wordt gekookt binnen de 4 muren van een hokje van 2 op 1,5 meter .
De hitte en rook van de vuren zijn soms ondraaglijk en ik begrijp niet hoe ze het in zo'n klein plaatsje kunnen uithouden .
Ze zitten op stoeltjes gemaakt van 4 stokken en langs binnen geweven met plantenmateriaal .
Alleszins het Afrikaanse eten bekomt mij goed...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten